Карри раджма с изюмом и шпинатом

Готовьте блюдо как обычную раджму с той разницей, что к прочим ингредиентам нужно добавить 3 ст.л. пасты зеленого карри, 2 ст. л. порошка сладкой паприки и — в самом конце — 1 ст.л. мёда или сахара, большую горсть промытого изюма и 1/4 л сливок или кокосового молока. После их добавления нагрейте блюдо до закипания. Если оно получилось слишком густым, разбавьте его 2-3 дл воды или бульона. Вместе с изюмом я добавляю также свежий или 5-6 кубиков замороженного шпината. Соль — по вкусу. Любители острого могут смело использовать больше чили.
К этой раджме очень хорошо подходит на гарнир нашинкованные красная капуста и айсберг и отваренный в подсоленной воде дробленый булгур. Булгур гораздо вкуснее, если заправить его сливочным маслом или дрессингом из равных частей соевого соуса и оливкового масла. Ну, это тем, кто не опасается лишних калорий.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s